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中投略:我国葡萄产业发展概述

2012-11-15 23:53:44 来源:中国投资研究网 【字体: 【收藏本页】【打印】【关闭】

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核心提示:葡萄是我国重要的落叶果树种类之一,其适应性强、结果早、效益高。改革开放以来,葡萄产业的发展十分迅速,目前全国31个省(市、自治区)都有葡萄种植,葡萄栽培和加工已成为许多地区促进经济发展、增加农民收入的主要途径。


关键词: 葡萄 产业 市场 葡萄酒

  葡萄是我国重要的落叶果树种类之一,其适应性强、结果早、效益高。改革开放以来,葡萄产业的发展十分迅速,目前全国31个省(市、自治区)都有葡萄种植,葡萄栽培和加工已成为许多地区促进经济发展、增加农民收入的主要途径。

《中国葡萄酒市场分析报告》

  我国葡萄产业发展现状

  (1)栽培面积不断增加,产量稳步增长。近20多年来,葡萄栽培面积和产量迅速增长。1978年,全国葡萄栽培面积38.3万亩,葡萄总产量17.5万吨,葡萄酒产量6.4万千升,到2011年,葡萄栽培面积已达879.06万亩,葡萄总产量达到902.45万吨,葡萄酒产量115.69万千升,分别比1978年增加了22.95、51.57倍和18.08倍.据世界葡萄、葡萄酒协会(OIV)2011年的统计,在世界58个葡萄生产国中,我国葡萄栽培面积和产量已跃居第五位,尤其是鲜食葡萄,我国已成为世界第一大生产国。

  (2)栽培区域不断扩大,栽培方式多种多样.随着葡萄新品种选育和栽培技术的发展,葡萄栽培区域迅速扩大,到2006年,全国除海南、香港、澳门外,各个省、区都有葡萄的商品化种植,葡萄已成为我国分布最为广泛的果树种类之一。

  葡萄栽培方式的多样化是我果葡萄栽培发展的一个重要表现.目前葡萄栽培方式已从单纯的露地栽培发展到设施促成栽培、设施延后栽培及设施避雨栽培、一年两熟等多种方式。

  (3)栽培区域逐步集中,科学管理水平不断提高.近年来,随着种植业结构的不断调整,葡萄生产布局区域集中,目前已基本形成西北新疆、甘肃、宁夏干旱区、黄土高原干旱半干旱地区、环渤海湾地区、黄河中下游和以长江三角洲地区为主体的南方葡萄栽培区以及吉林长白山周围山葡萄栽培区等六个相对集中的栽培区域.葡萄优质、无公害、标准化栽培新技术的推广应用,整形修剪、病虫害综合防治、配方施肥等新技术的普及推广,显著地促进了我国葡萄质量和品质的提高。

  (4)葡萄产业链不断完善,出口创汇能力逐年提高.葡萄产业链的延伸和完善是我国葡萄产业发展的一个重要标志,近年来,鲜食葡萄保鲜贮藏日趋发展,1978年,全国的鲜食葡萄贮藏量不足1万吨,,到2011年,全国的葡萄保鲜贮藏总量达200-350万吨.葡萄酒酿造自上世纪90年代以来,发展十分迅速,到2011年,全国葡萄酒生产企业已由1980年100余家增加到800余家,葡萄酒产量1978年为6.4万千升,2011年达到115.69万千升。国产葡萄酒的产品质量和信誉逐年提高,许多品牌在国际葡萄酒大赛中屡屡获胜。

  我国葡萄市场前景分析

  u 葡萄酒市场

  我国葡萄酒历史悠久,但葡萄酒生产和消费一直处于较低的水平,随着人民生活水平的提高,葡萄酒消费量日益增加.近十年来,我国葡萄酒的消费量以年增长6-8%的速度增加, 2011年,我国葡萄酒总产量达到115.69万千升,同比增长6.25%;进口量为39.10万千升,同比增长28.26%。经测算,2011年,我国葡萄酒消费总量为142.42万千升。按国家统计局发布的2011年末中国大陆总人口134735万人计,我国人均葡萄酒消费量达到1.06升,突破1升大关。到2015年将达到1.5升左右.葡萄酒的市场前景十分广阔。

  u 鲜食葡萄市场

  2011年我国鲜食葡萄总产量约900-950万吨.根据全国20个城市果品市场调查:1995-2010年,国内市场鲜食葡萄的销售额年增长率为7-8%.在出口贸易上,近年来鲜食葡萄出口量逐年迅速增加,由1990-2010年多年徘徊在3000吨左右增加到2006年的约10万吨,增长十分迅速,主要出口地区为俄罗斯、印度、东南亚、香港和西欧。

  u 葡萄市场发展预测

  今后10-20年内,我国人均果品消费量将以每年5-6%的速度增长,其中葡萄人均消费量将从目前的1.8公斤增加到3.6-4.0公斤,市场需求量将增长到800-900万吨,鲜食葡萄生产仍有明显的发展空间,鲜食葡萄市场还有一定的发展潜力。在出口贸易上,我国周边国家由于气候因素的限制,大多不适于葡萄的生产或生产成本过高,每年需要进口鲜食葡萄,这为我国鲜食葡萄的出口贸易提供了良好的机遇。

  u 葡萄干市场

  全世界葡萄干年产量约为120万吨左右,主要生产国是美国、伊朗、土耳其等国。2004年全球葡萄干进出口贸易量为136.5万吨。2005年我国葡萄干进口量为20678吨,每吨进口价格为1164美元。随着人民生活水平的提高和食品工业的发展,国内外市场对葡萄干的需求会继续增长,发展葡萄制干品种和葡萄制干产业有着十分良好的市场前景。

  u 葡萄果汁市场

  世界果汁饮料产量以每年2.9%的速度增加。我国果汁生产发展十分迅速,2005年果汁饮料总产量85万吨,2011年超过140万吨,年增长率达14%。但在果汁生产中,纯葡萄果汁产量仅2000多吨,远远不能满足市场的需求。

  综上所述,我国葡萄产业经过几十年的发展,规模化、集约化、产业化水平有了极大提高,栽种面积、鲜果产量、深加工产品产量、种类、专业化程度都有了极大的提高,随着人民生活水平的提高,膳食结构的调整,对反季节水果的需求越来越高,但由于国内保鲜葡萄量小,保鲜水平差,所以现在市场上销售的保鲜葡萄多为国外进口的洋葡萄。未来相当长的时期内,我国居民对有机、无公害、新鲜葡萄市场需求巨大。

  我国葡萄酒消费结构分析

  年龄结构的变迁:葡萄酒行业受益于人口红利,消费新势力崛起。

  未来的5-10 年,80 后的收入开始稳定崛起成为中国新富阶层的主力。据2011 年统计数据,20-34 岁人口占到总人口比例的20%,80 后的消费人群具有更加时尚的消费理念,相比传统的白酒消费对于葡萄酒文化的接受程度更高。加之,未来老龄化人口中,50-70 岁的老人, 其子女多为80 后,出于对健康的诉求,老龄人口有较强由传统白酒转向葡萄酒转化的消费倾向。

  消费者消费动机及消费人群分析

  葡萄酒在几年前还是一种“高档”甚至“奢侈”的酒类饮品,如今在老百姓的饭桌上也经常可以看到它的影子,价格也不贵。葡萄酒从“贵族”走向“平民”既是市场扩大的结果,也是市场细分的产物。高速成长的市场给葡萄酒企业带来了新的机遇。

  据调查表明,从总体上看,约有6成的消费者饮用葡萄酒的原因是出于“在特定场合下,调节气氛和氛围”;约有2成的消费者出于“保健作用”而饮用葡萄酒。

  如果从年龄角度对消费者进行细分,则会发现饮用目的随年龄的不同有着显著的差别。分析表明,在35岁以下的消费者中,62%的消费者饮用葡萄酒是追求一种情调和氛围,甚至是当饮料喝,而出于保健目的饮用的人数比例并不大。随着年龄的递增,消费者出于保健目的而饮用葡萄酒的人数比例则越来越大。在36岁到55岁之间的人群中,追求情调和因保健目的而饮用葡萄酒的比例已经大体接近,分别为36.4%和43.6%;而在56岁以上的人群中,出于保健目的而饮用葡萄酒的比例则超过了半数,达56.3%。而且在这个群体中,“嗜酒者”的比例也比较多,有12.5%的人表示饮用葡萄酒就是因为“喜欢喝”。

  从目前的消费结构上来看,我国葡萄酒的消费人群主要有以下几大类:一类是大中型企业的白领高收入阶层,二类是群体公款消费(由政府和企业付款);三类是外国公民和高级酒店客人;四类追求时尚的中国年轻人、高收入的中青年消费者等,他们大都集中在酒店、夜总会、卡拉OK厅、迪厅和酒吧(以上场所为直接饮用)、超市和购物中心(多为送礼用)等场合进行集中消费。

  消费者葡萄酒消费理念不成熟,品牌占据主要影响因素。国外消费者选择葡萄酒注重原产地及口味,我国消费者则更容易受品牌影响。对于消费场合,朋友聚会和平时在家饮用占据74%的份额。

  中国葡萄酒市场预测

  中国葡萄酒市场未来潜力广阔。中国目前人均葡萄酒消费量大约为1L,而世界的平均人均消费量为3.4L,法国的葡萄酒人均消费量更是高达47.7L,即使与我国相邻的日本也高达2L,而且其曾经到达过人均2.9L的历史高位。中国与世界葡萄酒平均消费水平仍有较大差距。因此,预计中国葡萄酒未来五年之十年可以实现12%-25%高增长。我们合理预计未来三年中国葡萄酒实现20%左右的增速是基本能够实现的。(酿酒业十二五规划也预计葡萄酒产量未来五年年均20%增速)。

  葡萄酒高端市场潜力是非常巨大。由于价格的整体下移和消费力的攀升,加之进口酒商的推广力度,令高端价位进口葡萄酒份额逐渐扩大,进口葡萄酒代理商已经加快直营专卖店、特许加盟店、大卖场、会员制、团购等销售形式的步伐。进口葡萄酒结构向中高档转移已成葡萄酒行业未来的发展趋势。近几年,随着生活水平的提高,人们对于精神文化生活的追求也在不断提高。酒类消费理念正逐渐由嗜好型向养生型、交际型转变,葡萄酒是一种品位、优雅的象征作为集营养、保健、高品质于一体的酒种,日益引起人们的关注。我国每年葡萄酒产量增长20%,而进口葡萄酒在我国的年销量增长50%。对于酒类市场,人们不在仅仅把他当做饮料的消遣,而更多的是追求健康时尚,调节气氛。葡萄酒作无疑其将会为大家所追捧,葡萄酒市场的再次兴起已是大势所趋。

  葡萄酒中高端市场在我国的潜力是非常巨大。由于价格的整体下移和消费力的攀升,加之进口酒商的推广力度,令高端价位进口葡萄酒份额逐渐扩大,进口葡萄酒代理商已经加快直营专卖店、特许加盟店、大卖场、会员制、团购等销售形式的步伐。进口葡萄酒结构向中高档转移已成葡萄酒行业未来的发展趋势。近几年,随着生活水平的提高,人们对于精神文化生活的追求也在不断提高。酒类消费理念正逐渐由嗜好型向养生型、交际型转变,葡萄酒是一种品位、优雅的象征作为集营养、保健、高品质于一体的酒种。我国每年葡萄酒产量增长20%,而进口葡萄酒在我国的年销量增长50%。对于酒类市场,人们不在仅仅把他当做饮料的消遣,而更多的是追求健康时尚,调节气氛。葡萄酒作无疑其将会为大家所追捧,葡萄酒市场的再次兴起已是大势所趋。

  根据英国《独立报》最新报道称:中国葡萄酒市场增长之迅速,已经得到了令传统葡萄酒市场嫉妒的程度。不过从进口市场看,得益的仍然是传统葡萄酒国家——法国。根据法国企业国际发展局的数据,2010年铲子法国的葡萄酒占到中国进口葡萄酒市场的50%,总价值超过两亿欧元。2010年中国葡萄酒消费已经达到没人每年一瓶,也就是13多亿瓶。尽管中国目前中国葡萄酒消费的80%是国产葡萄酒,但中国市场令人惊叹的增长速度预示着进口葡萄酒的销量还会有不小的增长空间。同时,最新的一份关于国际酒类消费的研究报告显示2010年,法国向中国出口了450万箱葡萄酒,相当于其他市场出口额的两倍,法国目前已经成为中国葡萄酒进口的第一大国。在2005年到2009年的五年内,中国葡萄酒市场规模整整翻了一番,到2014年,这一市场会再增长两成,相当于1.25亿箱的规模。未来葡萄酒将掀起中国酒行业的一阵红色旋风。


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