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《2008/2009年中国生猪屠宰行业报告》

2011-12-30 10:33:08 来源:中国投资研究网 【字体: 【收藏本页】【打印】【关闭】



【年鉴名称】: 《2008/2009年中国生猪屠宰行业报告》
【关 键 字 】: 中国 生猪 屠宰
【出版日期】: 2010-11-11
【出 版 社 】: 中商流通生产力促进中心
【年鉴价格】: ¥ 4800 元
【订购电话】: 010-6580 4086/4141

〖 年鉴简介 〗

  《中国生猪屠宰行业报告2008/2009》主要内容:

  2008年我国生猪市场波动频繁,生猪价格经历了大起大落。受养猪利润的一度高企及国家一系列生猪扶持政策等利好因素影响,规模养殖迅速发展,外资及其他行业纷纷投资,进入屠宰行业,改变了屠宰行业的产业结构。生猪价格高位回落后,一泄千尺,各环节利润大幅缩减,迫使部分散养户退出市场。面临屠宰行业的机遇与挑战,《生猪屠宰管理条例》及其配套规章制度适时出台,为屠宰行业的有序、健康发展提供了良好的政策环境和行业指导。

  本报告共分五章,分别从生猪屠宰行业的发展环境、发展现状、影响因素、发展预测及存在问题等方面,系统的阐述了2008年我国生猪屠宰行业发展状况。2008年我国生猪屠宰加工企业呈现规模化、集约化、品牌化、多样化发展等特点,企业分布区域性明显,效益增幅较小;生猪屠宰量较去年同期有所下降,猪肉需求略有下降,生猪价格高位跳水,进出口逆差继续加大;规模以上屠宰企业比例小幅增加,生猪产业链中环节对生猪屠宰量都有不同程度的影响,其成本及利润重新分配;我国屠宰行业融资、环保、防疫及市场调控预警等问题仍然较为突出。同时,预测2009年我国屠宰行业准入门槛将提高,并趋向适度规模发展,屠宰量小幅增加,猪价低位运行。

  监测数据真实、可靠、样本具有代表性,为本文分析提供了可靠保证。尤其是对全国生猪定点屠宰厂及规模企业的数据,更是屠宰行业少有、珍贵的数据。另外,展示全国分地区规模以上生猪屠宰行业屠宰情况是本文的另一特点。通过屠宰量、生猪收购价格、白条肉出厂价格、屠宰头重及本地猪比例等指标,横向比较2008年全国各地规模企业生猪屠宰变化情况。

  报告数据主要来自商务部生猪等畜禽屠宰信息系统、中央储备肉系统、商务部生活必需品监测系统等,监测数据广泛、真实,具有一定代表性,同时参考历年来权威机构发布的官方数据。报告采用大量、可靠、详实的数据,结合生动、简单、活泼的图表,配以简洁、深入、透彻的分析,力争呈现出一份既有一定可读性,又有一定借鉴价值的屠宰行业报告

  《中国生猪屠宰行业报告2008/2009》目录:

  第一章 生猪屠宰行业发展环境 1

  第一节 生猪屠宰行业标准法规体系 3

  一、《生猪屠宰管理条例》及其配套规章 3

  二、地方性法规 3

  三、行业标准 3

  第二节 生猪屠宰加工管理体系 4

  一、管理机构及执法队伍 4

  二、信息化管理 5

  第三节 生猪屠宰行业冷链加工及运输 6

  一、冷链管理 6

  二、我国生猪屠宰行业冷链发展 7

  第二章 生猪屠宰行业发展现状 9

  第一节 我国生猪屠宰行业发展特点 11

  一、规模化 11

  二、集约化 12

  三、品牌化 13

  四、投资外资化 13

  五、发展模式多样化 15

  六、经济发达地区限制生猪生产 16

  第二节 我国生猪屠宰加工企业现状 16

  一、区域分布 16

  二、规模发展 17

  三、经营效益 18

  四、装备水平 18

  五、技术结构 19

  第三节 我国生猪屠宰情况 20

  一、生猪屠宰量较去年同期小幅增加 20

  二、生猪收购价、白条肉出厂价高位回落 21

  三、屠宰头重季节性变化 23

  四、病害猪检出数量一度上升 23

  五、生猪及猪肉进出口逆差加大 24

  第四节 规模以上生猪屠宰加工企业竞争分析 26

  一、集中度 26

  二、经营效益 26

  第五节 生猪屠宰加工行业50强企业竞争分析 29

  一、区域分布 29

  二、经营效益 30

  第六节 生猪产业链各环节成本与利润分析 31

  一、养殖环节 31

  二、屠宰环节 34

  三、销售环节 38

  第三章 生猪屠宰行业的影响因素分析 39

  第一节 养殖环节 41

  一、存栏量 41

  二、出栏量 42

  三、生猪生长周期 42

  四、养殖成本 43

  第二节 屠宰环节 44

  一、政策 44

  二、屠宰利润 45

  三、居民消费能力 45

  第三节 销售环节 46

  一、猪肉消费量 46

  二、替代品消费量 47

  第四章 生猪屠宰行业发展预测 49

  第一节 生猪屠宰行业发展趋势 51

  一、准入门槛提高 51

  二、适度规模发展 51

  三、产业链延伸 51

  第二节 生猪屠宰市场预测 52

  一、生猪屠宰量小幅增加 52

  二、猪肉价格低位运行 52

  三、屠宰利润进一步减少 52

  第五章 生猪屠宰行业存在的问题及应对措施 53

  一、融资瓶颈明显 55

  二、环保压力大 55

  三、税费偏高 55

  四、屠宰检验检疫不到位 56

  五、市场预警有待完善 56

  附录1:2008年全国分地区规模以上生猪屠宰企业生猪屠宰情况 59

  附录2:《生猪屠宰管理条例》 91

  附录3:《生猪屠宰管理条例实施办法》 97

  附录4:《生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理管理办法》 105

  图表目录

  表1- 1 屠宰行业标准分类统计 4

  表1- 2 屠宰行业标准性质分类统计 4

  图1- 1 屠宰行业冷链构成 7

  表1- 3 不同肉品的分类 8

  图2- 1 生猪产业链示意图 11

  图2- 2 2007-2008年规模以上生猪屠宰加工企业数量 11

  图2- 3 2007-2008年亿元以上规模企业资产及销售总额 12

  图2- 4 2007-2008年亿元以上规F笠道笞芏?amp;nbsp;12

  图2- 5 外资投资养猪业方式 13

  图2- 6 国内企业进军养猪业示意图 14

  图2- 7 生猪产业链的发展模式 15

  图2- 8 “上游供应商+规模猪场/合作社+屠宰加工企业”实例 16

  图2- 9 我国生猪屠宰加工企业地区分布比例 17

  图2- 10 我国规模以上生猪屠宰加工企业地区分布比例 17

  图2- 11 2006-2008年我国生猪屠宰加工企业资产、销售及利润总额变化 18

  图2- 12 2007-2008年我国屠宰厂构成 19

  图2- 13 2008年上半年生猪存栏量、出栏量 20

  图2- 14 2006-2008年我国定点屠宰厂生猪屠宰量 20

  图2- 15 2008年不同规模企业生猪屠宰量 21

  图2- 16 2008年分地区定点屠宰量 21

  图2- 17 2008年规模以上屠宰企业生猪价格走势 22

  图2- 18 2008年我国规模以上企业生猪价格环比变化 22

  图2- 19 2008年我国规模以上生猪屠宰企业屠宰头重变化 23

  图2- 20 2008年我国规模以上生猪屠宰加工企业病害猪平均检出数量 24

  图2- 21 1993-2008年我国生猪及猪肉进出口量 24

  图2- 22 2008年我国生猪及猪肉出口数量及出口总值 25

  图2- 23 2008年不同类型企业猪肉进口比例 25

  图2- 24 2008年1-10月份主要猪肉进口国进口数量 26

  表2- 1 2008年我国规模以上生猪屠宰加工企业分布 26

  图2- 25 2006-2008年我国规模以上生猪屠宰加工企业资产、收入及利润 28

  图2- 26 2008年我国规模以上资产总额前十名生猪屠宰企业 28

  图2- 27 2008年我国规模以上营业收入前十名生猪屠宰企业 29

  图2- 28 2008年我国规模以上利润总额前十名生猪屠宰企业 29

  图2- 29 2008年我国50强生猪屠宰加工企业区域分布 30

  图2- 30 2008年我国50强生猪屠宰加工企业资产总额、营业收入 30

  图2- 31 2008年我国50强生猪屠宰加工企业利润总额 30

  图2- 32 养殖成本构成 31

  表2- 2 1995-2007年我国生猪规模养殖成本构成情况 31

  表2- 3 2007年我国不同规模的生猪养殖成本构成 32

  图2- 33 2006-2008年我国规模养猪场仔猪价格走势 32

  图2- 34 2006-2008年我国规模养猪场主要饲料价格走势 33

  图2- 35 2000-2007年我国农民工资性收入 33

  图2- 36 2000-2007年散养和规模养殖每头猪的净利润 34

  图2- 37 屠宰环节成本构成 34

  表2- 4 不同规模屠宰企业的屠宰成本 35

  表2- 5 不同地区的屠宰成本 35

  图2- 38 2007年11月-2008年12月毛白差 36

  图2- 39 不同规模屠宰企业的屠宰利润 36

  图2- 40 不同地区的屠宰利润 37

  图2- 41 不同规模屠宰企业的待宰加工收入 37

  图2- 42 不同地区屠宰企业的待宰加工收入 38

  图2- 43 2006-2008年猪肉销售环节价差 38

  图3- 1 2004-2008年我国200家规模养猪场生猪存栏量 41

  图3- 2 2008年我国规模以上生猪屠宰企业生猪屠宰量 41

  图3- 3 2008年我国千家规模猪场生猪出栏量 42

  图3- 4 生猪生长周期 42

  图3- 5 2004-2008年我国规模养猪场生猪平均存栏量 43

  图3- 6 2000-2007年散养和规模养殖每头猪的成本 43

  图3- 7 2007年散养和规模养殖每头猪的成本与利润 44

  图3- 8 1990-2007年我国居民收入走势 45

  图3- 9 1990-2007年我国居民消费指数、恩格尔系数走势 46

  图3- 10 全年猪肉季节性消费比例 46

  图3- 11 1990-2007年我国居民人均猪肉消费量 47

  图3- 12 2006-2008年我国猪、牛、羊定点屠宰量 47

  图3- 13 2004-2008年猪牛羊肉批发价格走势 48